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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅
烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。