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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 

加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。