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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽
、
 蚝油翻炒 均
 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
 大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。