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　　 做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。