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　　做法：春笋切
成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。