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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转
 中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。