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　　做法：春笋切成片后加少许
盐

捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖
大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。