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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。
再加入生抽、老抽、 蚝油


翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。