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　　做法： 春笋
切 成片后加少许盐 捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。