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　　做法：春笋切成 片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。