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区理论片飘花

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一

小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼
，煎
至微
黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小  时，下盐调 味即可品尝。