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产被操

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒 均
匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮
到水快 熬干

的时候加入盐 
，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅盖焖。