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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大 
火煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。