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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉 片
、葱段
翻炒1分钟左
右。再 加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。