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　　做法：春
笋切  成片后加少许盐捞出
后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。