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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2
勺油，  放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。