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　　做法：春笋切成片后 加 少
 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 
加入少量  清水半掩住春笋，盖上  锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅 盖焖。