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　　做法：春笋切 成
片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。