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　　做法：春笋切成片
后  加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。