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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻  炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干
的时候加入
盐，  翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。