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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上
锅盖大火

煮开 后转中火。煮
到水 
快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。