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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山  和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅  ，用姜  块

在锅上擦一遍，放两 勺油，待油六
成热下鱼
，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入

煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。