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　　做法：春笋
切成片后
加少许盐 捞出后用  清水浸
泡， 生姜切 片，葱 切成段。锅烧
热，倒

入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。