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　　  做法：春笋切

成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。