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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热


，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 入
生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。