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　　做法
：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱  段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。