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　　做法：春笋切成片后加少 

许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，  放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。