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美

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
片 ，葱切成段  。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟 左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均
匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。