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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
  盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。