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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半 掩住

春笋，盖上锅
 盖大火煮开后
转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。