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三区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段 。锅烧热  ，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮 
到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。