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　　做法：春 
笋切成片后
加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生 姜、春
 笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋


，盖上锅盖大火 煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上
锅盖 焖。