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　　做 法：洗净宰
好鲫鱼，洗净

淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅  上擦一遍，
放两勺油，待油六

成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
水，

放入煎煮好的鲫鱼和其他
材料，武

火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐

调味即可品尝。