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　　做法： 春笋切成片
后
加少许  盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。