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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切
 片，葱
切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1 分钟
左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。