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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞
出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 
锅烧热，倒入2勺油，  放入
生姜、春笋、牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。