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　　做法：
春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡
，生姜

切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。