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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加 

入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。