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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春
笋，盖
上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水  快熬干的时候加
入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。