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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮 到水
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。