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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清 
水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。