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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、
葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。