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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，
葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。