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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油  ，
放入 生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后

转中 
火。煮
到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。