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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入
生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。