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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。