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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生

姜  、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右  。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。