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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀 ，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时
候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。