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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片  、葱
段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干 的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。