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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩 住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。